看迷糊了
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以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
咳咳咳，
话说我司老板
最近真是挺努力的啊
这女人上周给本薯找来了一个稀奇玩意儿，
结果。。。大受欢迎！！
问了很多朋友，纷纷表示：
光是听名字就很好奇很想吃。
老板本人的食评如下� �
来来来，
就是这只颠倒众生的黄油蟹！
揭开蟹盖，盖子上满满一层膏。
拍摄时摄影师开盖端锅，
我们全体香晕了跟着她走走走。。。
黄油蟹是啥呢？
其实就是膏蟹在盛夏高温下生理蜕变而成的产物！
蟹里的脂膏多到将整只蟹都包裹起来，
甚至连蟹钳的关节处都会留有膏。
脂膏丰腴，鲜甜无比，
像浸了黄油一样香！
老板赞叹：我觉得它是惟一能和秋季的大闸蟹相媲美的恩物～
（不是真的有黄油的意思哈
这蟹只有一个缺点：小贵。
但我司价格其实已经比外面餐厅便宜超多！
且保真！（是的，这玩意儿假货满天飞
欢迎大家随便比嘿嘿～
老板说，
这个品她也是看了很久，
才决定跟大家一起分享看看：
"五六年前我在上海某香港人开的酒楼，
吃的黄油蟹一只得八九百。
其实只有一点点油，也非常香了，
但他们当作千里挑一的
正宗黄油蟹卖给我们食客。
品质非常不稳定，
有时候差到基本没什么油，
然后餐厅话术就是‘黄油蟹确实不是很好挑’，
会尽量说服我买单。
三次里边会有一次帮我免单掉螃蟹，
但是现在想想，
还是觉得他们的做法就是很过分啊！"
想了想，谁还不是个米其林供应商了？？
高级餐厅的品质我们也有！
自家做做划算很多，
芜湖～
梅雨季直接在家吃美了～
为了这一口，
我们从蟹的老家开始选起！（又卷
最终选定长在珠江口的蟹。
这里是咸淡水交汇的黄金水域。
（太咸的水会发苦，太淡的水油分养不足
水肥且天然饵料充沛，
这环境、这伙食、这一长 ,
它不鲜谁鲜？？
然后呢，我们的每一只蟹，
都是经验丰富的挑蟹佬用手电筒照着挑出来的。
人手去挑，才能确保足油！
要的就是黄金爪和黄金胆。
选好了，顺丰空运给大家鲜发，
跟站在江边等着吃没啥区别！
（黄金爪，蟹爪因油脂渗透呈现通透金黄色，爪尖油亮如蜜蜡，是油脂充盈的标志
（黄金胆，蟹盖内的金黄色油脂，蒸熟后质地绵密如蛋黄，是 "油膏核心" 的标志
那女人大手一挥，
今年给大家上三个规格！
有的送礼超体面，
有的自己吃吃价格比较合适，
大家按需选购嘿嘿～
规格一：「全油黄油蟹」！
想吃极致油香或者想送人的，
选这个就完事儿了。
蟹膏完全或九成以上转化为油，
通体油润脂香浓郁，
本薯拍摄时有幸品味了一番，
此物只应天上有啊啊啊啊！
鲜甜远胜寻常青蟹。
满到关节蟹盖都是油 ~
（本薯吃着甚至觉得有奶香味
规格二：「头手黄油蟹」！
这一款保留了部分蟹膏，
油度达 7 成以上。
所以既有流油的滑润，
又有蟹膏的绵厚，
简直是一口两鲜！
像本薯就非常爱吃蟹膏，
稠厚如凝脂，
微微粉糯但又绵密沙润，
一股子鲜香直冲脑壳，
完全不会觉得干硬嘿嘿。
规格三：「浅油黄油膏蟹」！
这一款，完全性价比之选，
油脂 3-4 成。
（蟹大油会比较多一丢丢哦
适合想浅浅尝鲜一下的朋友。
虽然它油脂感肯定不及全油和头手蟹，
但该有的风味也是都有的！
蟹肉鲜甜、油脂细腻～
本薯手机拍的图。。大家就这么看一下好了。。
有的餐厅开价甚高，
到手完全比不上我们的浅油款嘿嘿～
蟹肉嘛～也好吃极了。
自带清甜，细嫩弹牙，
最后分享意外一则：
这蟹到手很鲜活凶猛，
本薯拍摄时把它放在桌上，
结果蟹出逃途中掉下桌摔断了一只蟹脚。。。
仔细一看，蟹脚都油润了！！！
所以冻晕前不要轻易解开绳子啊！
好了，
剩下的你们自行看商详吧。
关于这蟹怎么蒸怎么收货，
都给你们写得明明白白，
老规矩，
限时早鸟 86 折！
这蟹能拿下这价格真的难得，
外面的你们随便比～
预售 3 天左右发货。
跟老广抢食吃鲜货咯！
饱记 · 珠江口黄油蟹
现捕鲜发！顺丰空运！
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题 外
买完蟹，
再看看我司其他好物啊！
比如正在 6 折清仓的饱记口碑大粽，
来自海南的神奇水果无核荔枝！
评价很两极的广东黄皮！
卷过商超的泰国金柚，
小众稀奇的山东黄金油桃，
最后再来一波最新到货，
零食茶饮本薯都给大家备齐了，
梅子葡萄、桂花雪梨等等，
85 折划算得很！
饱记 · 无锡阳山白凤水蜜桃
预售中 · 购买方式如下� �
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好一年一季，久别重逢。
纯正无锡阳山核心产区，
一个枝头只结一颗果。
每日清晨壮年
树上现采，7-8 分熟，
挖一勺，像吃浓郁冰淇淋！
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饱记 · 十年口碑大粽
清仓 6 折！！！！
「十周年全家福」：
七口味各一枚
「经典全家福」：
双蛋黄猪肉粽 + 陈皮豆沙粽 + 南乳猪肉粽 + 酱香猪肉粽
「薯角全家福」：
双蛋黄猪肉粽 + 陈皮豆沙粽 + 闽南葱香烧肉粽
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饱记 · 仙居东魁杨梅
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共有四种规格：
优质大杨梅，单枚在 24-29g，
两种重量可选，颗粒包装，
2 斤装，共计 36 枚；4 斤装，共计 72 枚。
特大杨梅，市面稀有、和乒乓球比肩，
每棵树上产量有限，量少，
1.8 斤装，共计 27 枚，单枚在 30g~34g,
甄选顶梅，5.8 斤篮装，
个头稍小，但早熟、风味浓，很受喜欢。
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饱记 ·广东郁南黄皮
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本文的研究员
薯角
再见吧朋友今晚我就要远航
用好吃的方式吃一生
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